«ҚР ДСМ КСЭК Қарағанды облысы санитарлық-эпидемиологиялық бақылау Департаментінің Саран қалалық санитарлық-эпидемиологиялық бақылау басқармасы» РММ хабарлайды: «Міндетті фортификациялауға жататын тамақ өнімдерін байыту (фортификациялау) және нарықта айналым қағидаларын бекіту туралы»  Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрінің м.а. 2020 жылғы 31 қазандағы № ҚР ДСМ-176/2020 бұйрығына сәйкес Қазақстан Республикасының аумағында өткізу үшін өндірілетін жоғары және бірінші сортты бидай наубайханасы ұны құрамында темір бар дәрумендермен, минералдармен және басқа да заттармен міндетті түрде байытылуға (фортификациялауға) жатады.

Ұнды фортификациялау- оның тағамдық құндылығын арттыру үшін ұнды дәрумендер мен минералдармен (премикстермен) байыту процесі. Негізгі мақсат-халық арасында темір, фолий қышқылы және басқа микроэлементтер тапшылығының алдын алу. Қоспалар өнімнің дәмі мен иісін өзгертпестен ұнтақтау кезінде енгізіледі.

Не қосылады? Көбінесе ұн темірмен, фолий қышқылымен (витамин), мырышпен, тиаминмен (витамин), рибофлавинмен (витамин), ниацинмен (витамин) байытылады.

Бұл не үшін қажет? Ұнды байыту-бұл анемияның алдын алудың, балалардағы туа біткен ақаулардың қаупін азайтудың және денсаулықты нығайтудың жаппай шарасы.

Олар қайда өткізеді? Байыту компоненттерді біркелкі араластыруға арналған жабдықтары бар ұн тартатын кәсіпорындарда тікелей жүзеге асырылады.

Міндетті: бірқатар елдерде, соның ішінде Қазақстанда бірінші және жоғары сұрыпты бидай ұны міндетті түрде фортификациялауға жатады.

Артықшылықтары: - Витаминдер мен минералдардың жетіспеушілігімен байланысты сырқаттанушылықтың төмендеуі. - Еңбек өнімділігін арттыру және ұлт денсаулығын жақсарту.

«Саран қалалық

санитариялық-

эпидемиологиялық

бақылау басқармасы» РММ